Les produits alimentaires et boissons les plus savoureux d'East Anglia révélés pour Great Taste 2023 !

Aujourd'hui, des milliers de producteurs artisanaux d'aliments et de boissons du monde entier découvrent si l'un de leurs produits a obtenu une distinction de 1, 2 ou 3 étoiles de Great Taste, le plus grand programme d'accréditation d'aliments et de boissons au monde entièrement basé sur le goût.

Au cours de 89 jours de jugement dans le Dorset et à Londres, un groupe de plus de 500 juges ont mené des tests de dégustation à l'aveugle complets sur 14 195 candidatures soumises en provenance de 109 pays différents. Chaque producteur recevra également de précieux commentaires sur ses soumissions de la part d'un éventail d'experts en alimentation.

Les produits d’East Anglia ont remporté non pas une, mais pas moins de 265 récompenses. 193 x 1 étoile, 61 x 2 étoiles et un impressionnant 11 x 3 étoiles ont été remportés, dont les suivants :

· Great Taste 3 étoiles – Rhum épicé au cacao et au chocolat noir de la distillerie Cap & Copper (seulement 1,8 % des entrées ont reçu un 3 étoiles – « nourriture et boisson extraordinairement savoureuses »)· Great Taste 2 étoiles – Huile de graines de citrouille britannique de Partenaires agricoles Frinton. (seulement 11 % des participants ont reçu 2 étoiles – « au-delà de leur délicieux »)· Great Taste 1 étoile – Salami aux olives noires de Marsh Pig (28,8 % des participants ont reçu 1 étoile – « des aliments et des boissons qui offrent des saveurs fantastiques »). saveur")

John Farrand, directeur général de la Guild of Fine Food, commente : « Un immense félicitations aux producteurs d'East Anglia qui ont remporté les étoiles Great Taste pour 2023 avec leur nourriture et leurs boissons exceptionnelles.

« Chaque année, nous accueillons des producteurs nouveaux et établis qui fabriquent des produits fantastiques dans le monde entier et cette année n'a pas fait exception. L'étendue et la qualité de la nourriture et des boissons ont été exceptionnelles, et nous souhaitons à tous ceux qui ont participé un énorme succès et espérons qu'ils trouveront les commentaires de notre jury d'experts bénéfiques tout au long de leur voyage.

Qu’est-ce que le bon goût ?

Reconnu comme un label d'excellence et activement recherché par les gourmands et les détaillants, Great Taste, organisé par la Guild of Fine Food, valorise le goût avant tout. Tous les produits sélectionnés pour le jugement sont dégustés à l'aveugle : chaque produit est retiré de son emballage afin de ne pas pouvoir être identifié, avant d'entrer dans un processus de jugement robuste et à plusieurs niveaux.

Nouveauté cette année et pour célébrer le 30e anniversaire de Great Taste, la Guild of Fine Food a offert à 50 microproducteurs la possibilité de présenter gratuitement un nouveau produit à son panel d'experts composé de juges Great Taste. La bourse était destinée aux microproducteurs qui n'avaient jamais participé à Great Taste auparavant ou qui avaient un nouveau produit qui n'avait jamais été inscrit auparavant. Le jury des bourses, composé d'Adrian Boswell, acheteur chez Selfridges, du commentateur de l'industrie et entrepreneur alimentaire Mallika Basu, et de l'expert en relations publiques et marketing AJ Sharp, a sélectionné les 50 candidatures les plus éligibles.

En 2023, 21 produits inscrits dans le cadre du programme de bourses ont remporté un prix Great Taste, notamment le Karobi's Ghee de Karobi's (3 étoiles), le New Alt d'Antur Brew Co. (3 étoiles), le Shoogle Junniperous Scottish Navy Strength Gin de Shoogle Spirits (2- étoile) et le Kimchi traditionnel au chou Napa de The Ferm (1 étoile).

Food & Drink Wales est le sponsor principal de Great Taste 2023. Les sponsors du trophée Great Taste Golden Fork incluent : Andrew Ingredients, Bord Bia, Food & Drink Wales, Invest NI, Italian Trade Agency, Maltby & Greek, Mevalco, Partridges, Scotland Food et Salon des boissons, ShireFoods et des spécialités et de la gastronomie. Great Taste est soutenu par Henderson Group, Horgans et Peter Green Chilled.

Le jury du Great Taste 2023 :

« Lorsque je tombe sur un produit portant le logo emblématique Great Taste noir et doré, je le vois comme un insigne d'honneur et je me sens obligé de l'acheter. Connaissant l’effort requis pour atteindre une telle note et la saveur exceptionnelle qui l’accompagne, je suis convaincu que le produit ne vous décevra pas. » A déclaré un habitué du jury Great Taste.

Le jury distingué, composé de plus de 500 experts en alimentation et en boissons, comprenait des chefs, des critiques, des développeurs de recettes, des acheteurs, des journalistes, des détaillants, des diffuseurs et des professionnels réputés du secteur. Le jury de Great Taste 2023 comprenait des acheteurs seniors et des coordinateurs de Selfridges, Whole Foods Market, Fortnum & Mason, Harrods, Waitrose et Westmorland Family. Eddie Scott, lauréat du MasterChef 2022, sommelier en huile d'olive et auteur Irini Tzortzoglou, écrivain culinaire et propriétaire de Violet Cakes Claire Ptak, chef et co-fondatrice de l'Island Social Club Marie Mitchell, chef devenue agricultrice Julius Roberts, chef pâtissier et auteur Ravneet Gill, restaurateur et la productrice Amy Poon de Poon's, la boulangère et auteure Kitty Tait – la plus jeune et la plus récente juge à rejoindre cette année. Enfin, les diffuseurs et journalistes Andy Clarke et Juliet Sear (ITV), Felicity Cloake (The Guardian), Xanthe Clay (Telegraph) et Joanna Blythman ont été impliqués cette année, entre autres.