Meilleurs aliments emballés : 5 diététiste

Essayez ces plats cuisinés approuvés par les diététistes qui vous feront gagner du temps sur la préparation des repas.

Les athlètes soucieux de leur santé ont tendance à considérer les termes « emballés » et « transformés » comme des aliments riches en sucre, en sel et en graisses, et non destinés à faire partie intégrante de votre alimentation. Mais tous les aliments transformés et emballés ne sont pas égaux.

Bien que les aliments frais et entiers devraient figurer en tête de votre liste d'épicerie, il existe de nombreux aliments transformés dans les supermarchés qui sont sains et offrent aux coureurs la possibilité d'obtenir la nutrition quotidienne nécessaire pour une santé et des performances optimales, tout en facilitant la préparation des repas.

Les aliments transformés et emballés sont souvent vilipendés parce qu’on nous dit de manger davantage d’aliments plus proches de leur état naturel. Mais ce que beaucoup de gens oublient, c’est que la grande majorité de ce que nous mangeons est transformée d’une manière ou d’une autre. Selon la classification NOVA – une manière courante de catégoriser la transformation en science de la nutrition – les aliments qui ont été congelés, séchés, en conserve, hachés ou mélangés (et qui, par ailleurs, sont encore très sains !) recevraient l'étiquette de « transformés », mais bon nombre d'entre eux sont tout simplement pratiques. À la fin d’une folle journée, tout le monde n’a pas envie de préparer un repas de toutes pièces.

Heureusement, il existe aujourd’hui des options alimentaires emballées plus saines et permettant de gagner du temps qu’il y a quelques années à peine. Pour entrer et sortir rapidement de la cuisine, voici les aliments sains emballés dont vous devriez vous approvisionner et pourquoi les diététistes leur donnent leur approbation.

Les salades préemballées peuvent être une aubaine pour les coureurs occupés, car elles éliminent le travail de hacher et de couper les légumes en dés. Ils sont stupides de la meilleure des manières. "Aussi simple et transparent que nous puissions le rendre pour les gens, plus il est facile d'incorporer davantage de légumes frais dans nos modes de vie", déclare Molly Kimball, RD, CSSD, directrice de Lifestyle Nutrition chez Ochsner Health à la Nouvelle-Orléans. Et manger plus de légumes n’est jamais une mauvaise chose.

Une revue de 95 études différentes portant sur deux millions de personnes et publiée dans le European Journal of Epidemiology a montré une association entre deux portions et demie de fruits et légumes par jour et une réduction de 16 pour cent du risque de maladie cardiaque, un risque de 18 pour cent inférieur de accident vasculaire cérébral, un risque réduit de 4 pour cent de cancer et un risque réduit de 15 pour cent de décès prématuré.

Les kits de salades ne sont plus simplement un sac de laitue iceberg jaunie et triste, avec une vinaigrette ranch gloppy. De nos jours, vous pouvez choisir ceux qui incluent un mélange de saveurs et de textures telles que les épinards, les tiges de brocoli râpées, le radicchio, les graines, la feta et les fruits secs, ce qui augmente la valeur nutritionnelle.

«Je recherche des kits contenant des feuilles vertes abondantes et foncées, ainsi que tous les légumes supplémentaires ajoutés», explique Kimball à Runner's World. Elle prévient que les vinaigrettes contenues dans les kits de salades préparées sont aléatoires, sur le plan nutritionnel, alors vérifiez attentivement l'étiquette. "Si vous constatez qu'elle est riche en sucres ajoutés, envisagez d'en utiliser moins ou remplacez-la complètement par une vinaigrette en bouteille dont vous savez qu'elle est plus faible en sucres et avec les ingrédients de qualité que vous souhaitez."

Faites le plein : Là où les salades en sac peuvent échouer, c'est qu'elles ne sont généralement pas assez consistantes pour être considérées comme un plat principal. «Pour compléter le repas, ajoutez des protéines comme du poulet, du saumon, du bœuf, des œufs ou des pois chiches», conseille Julie Dikos, RD, CSSD, coureuse et propriétaire de Nutrition Success. "À cela, ajoutez des glucides comme la patate douce, des fruits frais, du quinoa, du riz ou des haricots, ainsi qu'une source de graisse saine comme l'avocat, les olives, les graines de citrouille, les amandes ou les noix." Par exemple, vous pouvez préparer un kit de salades emballées avec des tranches de poulet rôti ou un mélange de haricots en conserve et du quinoa cuit pour un repas sain en un éclair.

Une option de repas riche en protéines parfaite pour les cuisiniers occasionnels. Selon l'analyse nutritionnelle du ministère américain de l'Agriculture, les crevettes sont très denses en protéines et contiennent peu de matières grasses : une portion de 3 onces fournit 20 grammes de protéines et moins d'un gramme de matières grasses. Cela rend ces crevettes préalablement cuites particulièrement efficaces pour aider au développement musculaire et à la récupération.